青椒变红了可不可以吃

是的，只要它不变坏。 青椒变红是因为含有叶绿素和辣椒红色素。如果叶绿素含量高，会掩盖辣椒红色素的颜色，所以青椒是绿色的。 时间长了，叶绿素会慢慢分解，所以绿了