大米放久了还能吃吗

只要没有变质发霉，没有异味就可以吃。 大米不容易长时间储存，尤其是在夏天。 大米储存时间长了容易老化。 陈米颜色变深，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米的粘度降低，煮出来的粥不稠，食用品质好。