油沸腾的温度是多少度

油温的最高温度是300度 40%热低温油，油温90-120℃，油面呈白色，但不冒烟。 60%热中温油，油温150-180℃，油面转，冒烟微涨。 70%热高温油，油温200-240℃，油位持平。