羊肉怎么去膻味

去除羊肉膻味的方法:1。去除羊肉膻味的香料。将碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包好，与羊肉同煮，既能去除羊肉的膻味，又能使羊肉别有风味。 2、焯水法将羊肉加入凉水，加入料酒、胡椒粉和姜。