米糕蒸不蓬松的原因 蒸米糕为什么不蓬松

1.热水和面:和面的时候不能用热水调，最多用温水，不然蒸出来的年糕就不蓬松了。 2.比例不正确:揉面时，酵母、米粉、糖的比例一定要把握准确，否则年糕会蒸出来。