大肠怎么炒嫩

材料:大肠、青椒、红椒、葱、料酒3勺、酱油3勺、盐1勺、姜2片、玉米油3勺、高汤适量。 1.大肠洗净，焯一下备用。 青椒去柄去籽，洗净切块，洋葱去皮洗净。