学校食堂厨艺比赛方案幼儿评价

学校食堂厨艺比赛方案幼儿评价,第1张

学校食堂厨艺比赛方案幼儿评价 怎么才能监管学校食堂食品品质?

学校食堂是为学生和老师提供就餐的地方,食堂食品安全管理应常抓不懈,有些学校监管不力,引发了学生集体中毒事件,不得不让人们对学校食堂的监管提出质疑。

怎样才能对学校食堂进行监管呢?以前的一些学校食堂对外承包,承包方独立自主地经营着食堂,在原材料及采购方面也是自己说了算,学校对食堂的食品安全监管形同虚设,出了问题才引起重视。

现在的学校领导非常重视食堂食品安全管理,食堂不再对外承包,工作人员都是本校职工,杜绝食堂对学生缺斤少两情况,对从业人员也提出了更高的要求。

硬件方面,学校食堂都安装了360度无死角高清摄像头,随时监控食堂的一切情况。

进货渠道方面,学校的菜、肉、盐、米、酱、醋、油等,均由政府统一采购,在搭配方面,也做到营养均衡,有利于学生身体发育。

收货方面也严把质量关,杜绝腐败变质的食物进入学校食堂,从源头上进行监管。

为了更好的监管好食堂,学生就餐时间前,进行了食品留样,老师也轮流值班,并实名签字,发现问题好立即处理。

怎么才能监管好,学校食堂的食品品质?一:基础设施,要根据就攴人员数量,配备相应的攴厅,实用先进的炊事用具,这是必须的硬件。

二:卫生,应以卫生安全为重点,要求炊事人员,经体检必须身体健康,个人卫生,用具,食材,环境卫生必须达标,并配备消毒设备,一絲不荀,这是重中之重。

三:炊事人员的技术技艺,要优中选优,择优录取。

这是保证优质食品的先决条件,也是物尽所用,杜绝浪费的必备软件。

四:食材,要从进货源头抓起,确保食材安全新鲜,品种多样,以健康为最终目标,常抓不懈。

五:工作人员要强化服务意识,端正态度,使食者心情愉悦,营造美食与好心情的用攴环境,达到温馨如家的感觉。

做到优质服务。

六:要规范攴厅秩序,用攴人员,工作人员,相互配合,共同卫护和谐的环境。

以上六条要制度化,规范化,常规化,使卫生,服务质量,食堂食品品质,不断完善提高。

食品是身体健康的源头,应严之再严。

以上是我多年,经营攴饮业,承包职工食堂的亲身体会,供参考!个人之见,谢邀!

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原文地址: http://outofmemory.cn/bake/3507320.html

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