高压锅可以卤肉吗

高压锅可以腌制肉类，但不推荐。 因为高压锅在短时间内通过高压使熟食材熟透，制作流程短，红烧肉会煮烂。 如果不用高压锅，用普通锅煮，汤汁可以慢慢渗透到食材里，煮出来的红烧肉。