学校食堂5常 6t

学校食堂5常 6t,第1张

学校食堂5常 6t 食堂管理的6T管理食堂管理的6T管理学校食堂“6T”工作实施方案

去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:钟情1980612 学校食堂“6T”工作实施方案水长乡中心学校2017年4月学校食堂“6T”工作实施方案学校食堂的工作是学校的重点工作,也是关乎学校生存的生命线。

根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神,结合我校的工作实际,提高学校食堂的管理,特制定学校食堂“6T”工作实施方案。

一、指导思想为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神,提升学生食堂精细化管理水平,按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式,推广“6T”无视管理,实现食堂管理现代化,确保食品安全,改善服务,保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。

通过实施学校食堂精细化管理,进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。

有效预防学校集体食物中毒事故的发生,学生食堂要充分体现公益性和服务性,坚持为学服务。

 二、实施学校食堂精细化管理的内容 (一)健全管理机制,强化工作责任。

 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。

王回兰校长对学校食堂管理工作负总责,是学校食堂管理工作的第一责任人,要建立第一责任人为组长,分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,定菜、验菜:郑朝卿 

2018年10月XX市幼儿园食堂“六T“实务管理工作开展情况大学食堂,什么菜最好吃?

大学食堂的饭菜,对我来说都很好吃。

大学食堂里面,大部分菜都难以下咽,但是偶尔也会出现让大家疯抢的菜,去晚了几本就没了,今天分享一下一、冬瓜丸子 冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它,米饭、馒头、包子,甚至红薯。

这是一道荤菜,但是吃起来并不油腻,说实话,那是因为食堂的大师傅们在丸子里面加的肉太少了。

不过也因为这样,才能让冬瓜的清香得以保留,所以,很多女生也都比较喜欢这道菜。

二、水煮肉片 川菜是现在最流行的菜色,但是很多人面对川菜的麻辣味道,望而生畏。

可是学校却提供给大家一个品尝改良川菜的机会。

水煮肉片是食堂的改良成果,闻上去似乎有麻辣的味道,但是吃起来并不那么恐怖,而且裹了淀粉的肉片吃起来滑溜溜、嫩嫩的,很有嚼头。

水煮肉片貌似很辣,实际上能让大多数同学享用,这就是食堂最大的贡献。

而且,水煮肉片里面的白菜或是豆芽,可以算得上是食堂里面最有油水的蔬菜了。

三、青椒肉丝 荤菜在食堂里面要么就很贵,要么就很难吃,但是青椒肉丝是里面的异类。

青椒这种菜不能炒得太老,否则面色枯黄没有人买,所以可以保证不被闷得太久,而相应地,用来炒青椒的肉丝也不能乱炒乱炖,更不能使用肥得流油的货色。

这样一来,青椒肉丝成为配米饭的首选菜色,当然,这样吃还有点单调,而且吃起来会很干。

四、西红柿鸡蛋汤 这并不算是什么出色的东西,但是对很多在大学里生活的学生而言,则是难以忘怀的,甚至就像鲁迅难以忘记藤野先生。

一般,到了冬天,学校都会把两个大大的盆放在显著位置,里面盛着慢慢的西红柿鸡蛋汤,用来给学生做配饭的免费汤品。

虽然里面的鸡蛋和西红柿稀疏得可怜,虽然每次喝的时候都怀疑这是不是1:200的稀释溶液,但是,在那些寒冷的冬天里,西红柿鸡蛋汤是大家到了食堂最喜闻乐见的东西,某学校还为之冠名曰“情暖人间”。

五、大盘鸡 很多男生都觉得食堂里面的菜吃不饱,因为给得份量少不说,里面基本不放油也是一大原因。

所以,很多人想尽办法要吃些能抵御饥饿的粮食,于是,大家摸到清真餐厅,去吃大盘鸡。

清真餐厅的大盘鸡确实是学生午餐的重要菜肴,一来味道浓郁,二来份量十足,两个二十岁左右最有战斗力的男生合买一份就可以打发午餐。

友情提示:千万不要吃得得意忘形,在清真餐厅里面大谈某天吃的猪肉味道如何。

六、豆腐沙锅 冬天快到了,食堂里面可以御寒的饭菜很少,只有等到每天晚上,小餐厅开的时候,去寻找一些热量。

沙锅自然是首选,但是油腻的板鸭沙锅和排骨沙锅价钱不划算,又容易发胖,不行,鱼头沙锅味同鸡肋,也不行,最经济又最能补充热量的,就是豆腐沙锅了。

豆腐沙锅看颜色就让人食欲大振,绿色的白菜、白色的豆腐、银色透明的粉丝,里面似乎还有香油,色香俱全了。

味道嘛,也还不错,素食主义者非常喜欢。

以前里面还有若干个鹌鹑蛋,吃起来感觉也满不错,吃一个鹌鹑蛋喝一口沙锅里面的汤,感觉还有点进补的意思呢。

后来,鹌鹑蛋不见了,换成一个大号的鸡蛋…… 七、牛肉炒米线 很多人不大在乎吃,因为他们还有更忙的事情:学生会要开会、某课程要交论文、某实验还要急着回去继续做、某男或某女约了几点钟一起出去……所以,只能采用快餐战术,而快餐里面,牛肉炒米线是TOP1。

基本上,什么东西到了学校食堂都变味,米线也一样。

炒得差强人意,有时候还会粘在一起,但是炒米线里面的基本元素——青菜、酱油、辣椒却相对比较正宗。

用五分钟的时间等着米线出锅,然后再用五分钟的时间把这盘米线送进肚子,一顿饭就OK了。

不过说实话,如果有时间,吃牛肉汤米线要比炒米线的感觉好。

八、皮蛋豆腐 如果不想吃得油腻,但是又不想吃食堂里面野草一样的韭菜或者豆芽,那么试试凉菜,这是个不错的选择。

凉菜里面,又以冷荤居多,比较素的,皮蛋豆腐的味道就不错。

皮蛋自然是写成丁了,豆腐也号称是切成丁,实际上有些已经变成粉末状,但是如果在吃包子或者馅饼的时候,加一份皮蛋豆腐,就会觉得清凉又舒服,不荤不素,不油不淡,既可以中和一下包子或馅饼的油腻,又可以不至于味同嚼蜡。

九、牛肉面 这根本就不是菜嘛,但是它在食堂里面的点播率是相当高的,因为吃起来方便,而且物美价廉。

牛肉、香菜、萝卜、肉汤,组成了牛肉面淳朴又淳厚的味道,而有点粗粗的面条,吃起来蛮劲道,这也是很多学生放弃了吃米饭而跑来点播牛肉面的一个理由。

喜欢牛肉面,还有一个理由,那就是和它摆在一起的那些打卤面一个个都面目可憎,那些肉卤沉在油腻腻的汤下面,看上去特脏,这就衬托出了牛肉面的清秀,就像周星驰电影里面,在众多丑女中一支独秀的秋香。

十、宫保鸡丁 这是食堂菜色里,比较难做但是很受欢迎的一个,因为前不久才回味了一下此物,所以要放在最后写。

食堂卖出的宫保鸡丁,有三大特色:一是颜色,看上去花生、黄瓜都黑糊糊的,只有鸡丁还白白嫩嫩的;二是口味,一般都会比较咸,有时候还会在里面吃到点辣椒的味道;三是口感,很干,如果你要在食堂当场吃下去,估计就要再去食堂的冷饮窗口买水了。

这三个特色虽然都比较差劲,但是并不影响宫保鸡丁的走红。

一来这道菜荤素搭配,营养均衡;二来因为它咸,所以用来拌在饭里面吃,对胃口大的男生来说自然是最好的选择了;三来因为它干,所以让很多男生可以趁机假装去买饮料,实际上又重新走回卖菜的窗口,看看刚才不经意回头一瞥发现的美女同学咯。

其实,食堂的菜根本没有什么好吃,无论是味道,还是营养,但是,学生们只喜欢学校里面的日子,所以味道差的饭菜有时候也是一种难舍的记忆,更何况,苦中作乐,有时候也是一种境界。

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