粳米是什么

粳米是粳稻碾出的米，有很强的黏性。粳米是南方人的主食，也是大米的一种，在全国各地都有种植。主要产于中国华北、东北和苏南等地区。粳米含有约百分之七十九的碳水化合物，是热量的主要来源。

粳米属于粳稻的中的一种，一般都是椭圆形或者圆形。粳米的米粒丰满肥厚，颜色是蜡白的呈现出透明或半透明状。于与一般的大米相比，粳米质地偏硬而且更有韧性，同时粘度也很强稍微有一些膨胀性。

其实粳米也属于大米，只是粳米的种植水稻与杂交水稻不同，但种植方法以和加工工艺都是一样的。粳米中所含有的营养物质和糯米非常像，常吃粳米不仅能够去除烦躁和口渴，还具有补益脾胃的作用。粳米的食用方法有很多，除了直接蒸成饭之外，还可以用来煮粥或者是煎汤，味道都非常不错。