什么是生粉

在中餐中，生粉是指淀粉，如土豆粉、玉米淀粉、木薯淀粉、水豆粉等。，具有吸水、附着、光滑的特点。除了增稠之外，它使食物有一种光滑的口感，它也常用于腌制肉类，可以软化肉质。