鸡豆花的做法

1.用刀背拍打母鸡的胸脯，去筋，放在碗里，加冷汤去筋。 2、加入蛋清、豆粉、盐、味精、胡椒粉等。并搅拌均匀。 3.将清汤烧开，将鸡蓉倒入，搅拌均匀，转小火慢炖。当它逐渐凝结成豆花形状时，就把做好的菜煮熟。