赤豆的功效与作用

赤豆的功效与作用,第1张

赤豆的功效与作用

核心功效

健脾益肾、清热解毒、利水消肿

赤豆简介

赤豆又名红小豆、赤小豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。 种子供食用,入药,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

功效作用

1、健脾益肾,赤豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。

2、清热解毒,赤豆有很强的抑菌作用,可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

3、利水消肿,赤豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

适宜人群

水肿人群、肥胖的人群。

禁忌人群

食欲不佳者、营养欠佳者、大便稀溏者、尿频的患者。

不宜同食

1、羊肉,赤豆与羊肉相克,一起吃不仅会危害健康,多吃严重时还中毒威胁生命的风险。

2、牛肚,牛肚和赤豆同食,会影响营养素的吸收。

3、羊肝,赤豆与羊肝搭配在一起会引发一定的疾病,对我们的健康是非常不好的。

食用方法

1、紫薯赤豆汤

把赤豆洗净,提前浸泡2小时,紫薯洗净,去皮,切成小块,锅内加水,放入赤豆,大火煮,待赤豆煮至开花,倒入紫薯块,待紫薯煮熟,加入适量的白糖,再烧煮一下就可以了。

2、赤小豆补血养生粥

首先,将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净,入水浸泡过夜;第二天,在锅里加足量的清水,大火煮开后,转小火熬煮2-3个小时;最后,放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味,即可食用。

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