腌鱼放什么调料

酸菜鱼的调料:如果鱼重10斤左右，主要调料是盐200克左右，干辣椒、八角、茴香、香叶、桂皮、辣椒粉、高度白酒适量。成分可以根据个人口味增减。 酸菜鱼，苗族美食，主要是用一些调料做鱼。