怎么煎豆腐不怕碎 怎么样煎豆腐不会碎

1.盐水浸泡:准备一碗水，加入1勺盐，搅拌均匀，放入豆腐中浸泡30分钟左右；通过不同浓度造成的渗透压，可以使豆腐脱水，结构会变得更加紧密。 2、先焯水:将豆腐切块，放在滤网上，用开水快速焯水。