酸菜鱼用什么鱼

可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等。酸菜鱼是重庆的一道经典菜肴。主要原料有草鱼、咸菜、泡椒、酸姜、葱、辣椒、蒜、精盐、料酒、熟植物油、味精等。虽然有各种各样的做法，但味道是不一样的。