植物起酥油是什么油

植物起酥油是一种常见的固体脂肪，由氢化植物油制成。 烘烤食物时，它常被用来代替黄油、人造黄油或猪油。 它能和面粉很好的混合，产生一层酥皮。所以起酥油特别适合做蛋糕。