水温不能高,也不能低,温水在30度左右,酵母多少要放好,适当加点糖,促进发面
每次我蒸馒头的时候总是大概放的发酵粉,放到太阳底下一小时左右面就能发的很好。
面没有固定的克数。
每次都用小碗(直径8厘米左右)挖5碗面,发酵粉半袋(一袋5克)。
把发酵粉放到面里,用筷子搅拌几下,再把水(夏天可以用温水,冬天水温度要更高些)倒入面里,用筷子搅拌成面块,然后用手开始和面,面团没有干面粉以后就可以开始发面了。
用保鲜膜把面盆封起来,然后在保鲜膜上盖一层小被子(我为了发面专门准备了一个发面用的小被子,里面有棉花的那种)放到太阳底下或者温暖的地方,一小时左右面就发起来了。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)