鸡蛋脂肪含量

鸡蛋脂肪含量 鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋哪个更有营养？哪个最补身体？

蛋类的种类是比较多的主要包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等等，很多人对于蛋类也存在比较多的好奇，不知道不同的蛋类营养价值上有什么样的区别，哪一种对于补充身体的营养是最好的呢？其实不同的蛋类它们的营养成分并没有什么本质上的区别，可能在一些微量元素的营养价值上略微有一些差异，但是差别不会很大，如果确实想要进行一下对比也有一定的数据。

比如从蛋白质方面来进行一定的对比。

在相同重量的情况下比如100克的鸡蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋，它们含有的蛋白质含量一般都在13克左右，差异一般会在10%以内，所以没有本质上的区别。

脂肪。

不同蛋类的脂肪主要来源于蛋黄，一般因为蛋黄的大小不同可能脂肪的含量有一定的差别，比如相同100克的鸡蛋脂肪含量最低，一般在9.5克左右，而鸭蛋含有的脂肪含量一般可以达到13.8克。

对于不同蛋类中的维生素含量也要有轻微的差别。

一般鸭蛋中含有的维生素B12是最多的，而鹌鹑蛋中含有的维生素b2一般是属于比较多的，鸡蛋含有的维生素D含量一般是属于比较多的。

虽然有一定的细微差别，但是差别的量非常小，不能作为它们营养价值有区分的参考依据。

同时不同的蛋类含有的矿物元素含量也会有轻微的差别。

比如钙质的含量，各种蛋类都在60毫克左右，而铁元素的含量鸡蛋是最少的，一般在1.8毫克左右，其他蛋类一般都在3.6到4.1毫克左右。

所以在蛋类的选择上，如果仅仅是为了补充身体的营养，并没有什么本质的差别，可以根据自己的口感来进行选择。

各种蛋的营养价值有什么区别？关于蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋）的营养，可以从下面几个方面的数据来分析（以下数据来源美国农业部）。

蛋白质相同重量下（100克），不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，差异不超过10%。

脂肪含量不同蛋的脂肪含量也有一定差异，但是差异也不大。

如：鸡蛋脂肪最低9.5克，鸭蛋脂肪最高13.8克。

维生素含量维生素B12含量：鸭蛋和鹅蛋最高；维生素B2含量：鹌鹑蛋最高；维生素D含量：鸡蛋最高。

虽然个别维生素之间，不同的蛋互有高低，不过，蛋里其他十多种维生素，多数成分的含量基本一致。

总体而言，并没有哪种蛋的维生素含量绝对领先。

各类矿物元素含量钙含量：各种蛋均为60毫克左右；铁含量：除鸡蛋约为1.8毫克，其他蛋的铁含量都在3.6~4.1毫克；锌含量：都在1.3~1.6毫克，没本质区别；硒含量：都是30多微克。

所以鸡蛋的矿物质含量差距不大，而且各种有益的矿物元素，从其他食物里（牛奶、菠菜、瘦肉）也能获取。

从数据综合分析，不同的蛋营养价值虽然略有差异，但总体相差不大。

那为什么其他蛋都比鸡蛋贵呢？除了商家炒作，还有一个重要原因：其他蛋类，如鸽子蛋、甲鱼蛋、鹌鹑蛋等，由于产量低、养殖成本高，所以售价较高。

但大家要记住，产量低，卖得贵不等于营养价值高。

因此，不要再被各种蛋的“养生功效”迷惑啦~如果，一定要说哪种蛋又经济又有营养，还是推荐鸡蛋！