生铁锅和熟铁锅的区别

生铁锅和熟铁锅的区别,第1张

生铁锅和熟铁锅的区别 生铁锅好还是熟铁锅好?生铁锅、熟铁锅、铸铁锅有什么区别?

1、 生铁锅(又为铸铁锅)是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但主要是锅环厚,纹路粗糙,并容易裂开。

2、 精铁锅(又可称为熟铁锅)是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。

3 、对于生铁锅来说,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发而损失一定的热能,而精铁锅热量损失少,相当于直接将火的热量传给食物。

对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。

除了节省热量,相当于节约燃气外,精铁锅还有其他优点:1、由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。

2、由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。

生铁锅与熟铁锅的区别有什么

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