中华鲟可以冷冻后再吃吗

中华鲟冷冻后可以食用。 野生中华鲟是我国一级保护动物。吃它是违法的，但是市售的中华鲟都是人工养殖的，可以食用。 中华鲟肉和鳗鱼一样，都是高脂肪高蛋白的鱼，不容易煮熟，吃起来有鱼的味道。