小苏打可以代替酵母直接发面吗 食用小苏打可以发面吗

小苏打可以用来代替酵母做面包。 虽然小苏打做出来的面团膨胀性不好，小苏打加多了会有浓浓的碱味，但其实小苏打和酵母都有膨松剂的作用，可以用来做面团。 小苏