煮河蟹是用热水还是凉水 水煮蟹用开水还是冷水

沸水 开水味道更好 如果用冷水煮螃蟹，螃蟹的鲜美口感和营养会有一定程度的损失，肉质会更老，口感会不好。 水烧开后上蟹，可以保持螃蟹的鲜味。