和面越和越粘手怎么办 为什么和面越和越粘手

1.加水时，水温不能太高。面粉团成团后，可通过拍打静置至表面光滑来制作。 2.注意面粉的质量，选择优质面粉。 面团发粘还与面粉，尤其是高筋面粉的吸水性和面筋有关。