春笋要煮多久才可以熟

春笋要煮多久才可以熟

视情况而定。新鲜春笋需先焯水5分钟左右，焯水可去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，还能减少草酸的含量，再加上配料煮10~15分钟即可。而干春笋需提前浸泡4个小时左右，然后下锅煮30分钟左右才熟。

为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。