油糕的制作方法优质

油糕的制作方法优质 01

把研磨好的小米面加入适量的温水搅拌均匀，搅拌成小颗粒状

02

然后放入锅中隔水蒸熟后，用手摸一下，有点湿气粘粘的即可

03

把蒸好的小米面取出，趁热用手用力揉搓

04

加入适量的面粉一起搅拌均匀

05

然后放入少许食用油把面团揉至光滑后静置于容器中醒发半小时

06

醒发后的面团揪成一个个小面团放置在砧板上，砧板刷上一层油防止粘上

07

把红豆隔水蒸开，加入适量的白砂糖搅拌均匀后捣成豆沙

08

取出一个小面团做成圆帽状，放入一勺豆沙，然后把面团包好后压成饼状，不要把豆沙弄到面皮上

09

锅中放入小半锅油，烧至七分热后把做好的米糕放入进行油炸，炸的过程中控制好火候，中小火即可

10

最后把两面炸至金黄捞出沥油后装盘即可。