怎么做猪油渣芋艿汤？

首先，刮去芋艿的表皮，然后放入锅里煮4、5分钟，直至芋艿七八分熟就可以捞出来了。

接下来备料。将黄芽菜切成丝，嫩豆腐切大块，建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可以减少豆腥气。

然后，取一口锅，等水煮沸后，放入猪油渣和芋艿，加适量的盐、料酒，接下将黄芽菜下进锅里，炖煮一会。

接下来，把豆腐下锅，用勺子轻轻搅拌几下，然后盖上锅盖继续炖煮，等水再次沸腾之后，就可以关火了。

做好的芋艿汤最好趁热喝，味道是最好的。