炖鱼需要啥调料_炖鱼需要加哪些调料?

炖鱼用的调料有食盐、料酒

炖鱼是一种味道以鲜为主的菜肴，因此在烹饪它的时候并不适合使用过多调味料，我们只需要在烹饪的过程中利用料酒去除鱼的腥味，再添加有一些食盐增加炖鱼的咸味就可以了。

炖鱼怎么做

准备材料：鱼、料酒、葱、姜、枸杞、豆腐、食盐

第一步：

首先我们要在购买的鱼身上划开一些口子，然后用料酒、葱、姜将它腌制半小时左右的时间，在腌制的过程中准备适量的嫩豆腐并将它们切成块状备用，这样就完成了食材的准备。

第二步：

把鱼放入油锅中煎至两面金黄，再把它倒入开水中和葱、姜一起炖煮，先用给大火把锅中的水烧开，再准小伙炖煮十分钟左右，最后加入枸杞、豆腐熬煮一会并用食盐调味即可。