松花蛋是皮蛋的学名，出门去饭店吃饭都会点一盘凉拌皮蛋，饭店的松花蛋切的很漂亮，他们的松花蛋怎么切的呢，其实，切之前让刀在热水里浸泡一会儿，凉了再烫一下，直到皮蛋切完。那松花蛋怎么切丁，切丁主要还是要不粘刀，也要用开水烫刀或使用工具。
松花蛋怎么切的好
松花蛋切的好的三种方法：
1、再切松花蛋之前，把要用的刀在热水里浸泡一会儿。
2、借助丝线这一辅助工具，丝线细，轻轻一划就割开了，既均匀又不粘。
3、剥好的松花蛋先热水煮一下，再用冷水泡一下，冷热交替，松花蛋凝固的更好，就好切不黏刀。
松花蛋怎么切丁
切丁之前也是用一些方法让松花蛋不粘刀，用丝线先切成均匀的几瓣，再用刀反方向切成丁，切的大小可以根据需要来切，煮粥的话，可以切的小一些，这样煮出来的粥更加粘稠细腻。
结语：关于松花蛋怎么切的好以及松花蛋怎么切丁大家清楚了，自己在家切皮蛋的时候，也可以尝试着用开水把刀浸泡一下再切，这样粘刀的状况就好一些，当然也可以使用工具。
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