自制葡萄酒发酵时间_葡萄酒怎么做的步骤和时间?

自酿葡萄酒7至8月份最好，葡萄集中上市的时间大都在7至8月，这个时段的葡萄新鲜，品质好，做出来的葡萄酒味道也更为纯正。有些晚上市的葡萄9至11月份都有，像这种晚熟葡萄用来做葡萄酒，品质也很好，不过集中性不及早中熟葡萄。

自酿葡萄酒喜欢酒精含量稍高的，可以提前加冰糖，喜欢酒精度低的，可以在葡萄酒发酵完成合再添加冰糖，这样不会影响酒精含量，口感还甜润。