制作梨膏糖加什么变硬_梨膏糖硬的还是软的?

梨糖膏很硬并不是加了什么，主要是糖给的足、熬制的时间够充分。在梨糖膏的发展史上，上海梨糖膏已经是上海市的传统名点，当地的著名特产。上海滩熬制梨糖膏始于清朝咸丰五年，主要是由纯白砂糖，杏仁，川贝，半夏，茯苓为主要食材制成的，是全国出了名中华老字号产品之一。

自制梨糖膏的方法

材料准备：雪梨、生姜、红枣、川母、冰糖

首先将雪梨洗净、去皮、去核、切成块并在搅拌机中打成浆。

然后将生姜切碎、红枣去核切成小块，川贝母也需要砸碎。

食材准备完之后，起锅，将所有材料倒入锅中烧开，烧开之后转小火熬煮，再加适量冰糖煮至粘稠即可关火。

最后用筛网将锅中的汁液和渣分开，冷却至温时加入蜂蜜搅拌均匀即可。