低筋面粉是超市卖的那种吗_超市可以买到低筋面粉吗?

低筋面粉在超市通常叫蛋糕粉或者蛋糕专用粉等，低筋粉无筋力，像做海绵蛋糕就非它不可。用低筋粉发酵后，做出来的蛋糕松软，体积膨大，吃起来非常美味可口，具有养心、益肾、除热的功效，还特别有利于消化，做出来的糕点老少皆宜。

在超市里看到蛋糕专用粉，那么说明是低筋粉了，用些品牌则称为低筋小麦粉，上面标注了适用范畴，可以很清楚的知道低筋粉的用处。面粉虽然名目繁多，不同筋道的面粉，它们的用途不同。