煎饼果子用什么面粉好吃_煎饼果子用什么面粉??

天津特色的煎饼果子主要用绿豆面做的，随着美食的传播发展，不同的地方做煎饼果子的面粉选择也有不同，最好的就是选用绿豆面，做出来的煎饼果子面皮松脆好吃，现在用的很多的还有高筋小麦粉，高筋的面粉做出来的煎饼果子皮不容易破。

做煎饼果子最好不要用白面粉，白面粉做出来的面皮吃起来会粘口，味道尝起来可能会酸酸的。煎饼果子最后做出来了，好不好还和里面的酱料有关，自己在家做的可以根据口味自己调制酱料。