Hello大家好,今天又来和大家见面了,在这个万物复苏的季节里,我要和大家分享的是一道食材的购买。在春季竹笋这道食材,相信是很多人都特别爱吃的吧,像我就特别喜欢吃竹笋炒肉这道美食,一次能吃一大盘。
竹笋味道虽然好吃,但是当我们在市场中对竹笋进行购买的时候,有人说买竹笋要买粗的才好,也有人说购买竹笋要买长的才好,那么购买哪一种类型的竹笋才是最好的呢?你有了解过吗?
1、对于口感鲜嫩的竹笋,我们可以在一年四季都能吃到,每一种季节的竹笋味道都是有所不一样的。面对不同季节的竹笋,我们可以将其用来凉拌,也可以将其用来煸炒和炖汤,每一种季节的竹笋,都有其独特的吃法,春季的竹笋将其用来煸炒,是最为好吃的。
这不今天上街去买菜的时候,就看见街上有人在卖春季最为新鲜的竹笋,竹笋看起来真的特别鲜嫩,下面就跟着我们一起来了解一下,购买竹笋时要注意的几个点吧。
2、首先在对竹笋购买的时候,我们要观看一下的是竹笋的笋壳,有的笋壳是发黑的,有的笋壳是发黄的,面对不同颜色的竹笋时,我们要选择颜色发黄的竹笋进行购买,因为优质的竹笋壳,其颜色看起来是发黄而不艳丽。
尤其是那种外壳为嫩黄色的竹笋,还有看起来是光鲜亮丽的竹笋,一定要抢着去对其进行购买,这样的竹笋其内部所含的水分是非常多的,属于最上乘的竹笋。如果笋壳已经开裂,而且拥有刺鼻味的话,就不要购买了。
3、尤其是那种用鼻子闻起来有一股臭味的竹笋,一定要谨慎购买,因为有些商家在对竹笋进行采摘的时候,为了提高竹笋保存时间,他们就会用硫磺去对竹笋进行熏制,这样的竹笋是有毒的,一定不要对其进行食用。
第二呢,我们要观看的是竹笋的笋节,在对竹笋进行购买的时候,要选择节间距比较小的竹笋去对其进行购买,这种竹笋大多数都是刚出土没多久的,其口感吃起来是特别嫩的,保存起来也特别方便。
4、最后在对竹笋进行购买的时候,我们还要看一看笋体,在对竹笋进行购买时,我们还要看一看笋笋的根部有没有红痣。如果有红痣的话,证明这样的竹笋品质是比较好的,红痣越明显,竹笋就越新鲜。
如果竹笋长得太长的话,这样的竹笋就不要对其进行购买了,尤其是那种竹笋已经开始冒很多竹叶的竹笋,一定不要对其进行购买,这样的竹笋买来吃起来的口感既发苦、又发柴,特别难吃。
总结:以上就是要和大家分享的,正确挑选竹笋的方法,所以在以后对竹笋进行购买的时候,不要只简简单单的看竹笋的粗度长度了,这样的挑选方法是非常错误的。采用我教你的方法去对竹笋进行购买的话,买到的竹笋肯定是最好吃的。
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