竹荪变色还能吃吗

竹荪变色还能吃吗,第1张

颜色发黄可以吃,是正常现象,因为竹荪含有丰富的竹荪多糖,当竹荪多糖长时间接触空气后导致氧化,从而使得竹荪外观颜色发黄。若竹荪颜色加深,变为灰色、深褐色或者黑色,说明该类竹荪闲置时间过长,或者保存方法不当,可能已经变质或营养成分挥发,这种竹荪则不可以吃。

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