榴莲已开裂但果肉硬怎么办

榴莲开裂没有熟，可以用保鲜膜将其包起来，然后放在温暖的地方2-3天，等果肉变软且能明显闻到一股香味之后就可以吃了，也可以用香蕉、苹果等水果进行催熟，能缩短成熟时间。

榴莲没熟就开裂，可能是运输过程出现碰撞，也可能是水分流失导致的，若是切着的话，放熟之后并不会对口感造成什么影响，但是要是后者，水分流失严重的话，会降低营养成分，吃起来口感也比较差。

如何判断榴莲是否成熟

成熟的榴莲外壳是金黄色，且闻起来还有一股十分浓郁的气味，如果榴莲外壳颜色较为青色且闻起来没什么味道或者是味道比较淡的话，多半说明还没有完全成熟。