活底蛋糕模具可以用水浴法吗

水浴法不一定要把模具放在水里。我们可以先把蛋糕模放在烤箱中间的烤架上，然后把盛水的盘子单独放在底层。这样烤好后也能让蛋糕更甜更丰富，也能更好的防止食材进水。

水浴法怎么做

我们在制作一些甜品蛋糕的时候，经常会用到水浴法，主要是利用水保温加热的方法，让蛋糕更加的美味和嫩滑。有些新手厨师大概不知道怎么 *** 作水浴法，也不知道是否把模具直接放在水里。