糖醋里脊的做法步骤窍门

准备里脊肉、盐、白糖、胡椒粉、料酒等调料，里脊肉清洗干净，切成条状，加入盐、料酒、鸡蛋等调料腌制，然后加入淀粉和油，拌匀，入锅煎成型，锅中留适量油，加入糖醋汁，将煎好的里脊肉翻炒，充分裹上酱汁，出锅。

糖醋里脊怎么做

糖醋里脊酸甜适中，不特别油腻，口感细腻。是很多人喜欢的食物，制作起来也不复杂。首先，我们准备里脊肉，盐，白糖，胡椒，葱，姜，蒜，料酒，鸡蛋，番茄酱和其他调料。里脊肉洗净，切成条，放入碗中。

里脊加入盐、胡椒粉、姜蒜切片、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。然后在里脊肉中加入淀粉和油，在平底锅中加热油。油烧开后，把准备好的油放进去炸成型。

锅中留适量油，倒入番茄酱、水、白糖等。并充分搅拌以形成调味汁。然后把炒好的里脊肉放入锅中翻炒。炒菜的目的是将里脊肉充分包裹在糖醋酱里，这样味道会更好。出锅的时候撒点葱花和芝麻在上面调味调味。