为什么蒸的山药糕不松软

蒸出来的山药饼不成型，要么是我们做的时候没有在面粉里加酵母发酵，要么是我们买的山药不够粘。做红薯饼的时候，要尽量买铁山药。如果红薯饼没有成型，可以尝试加入糯米粉来补救。

为什么蒸出来的红薯饼没有成型

蒸出来的山药饼不会定型的原因有很多。比如我们用面粉做山药饼，如果面粉里不加酵母发酵，整个山药饼就不容易成型。

同时，做山药饼最好选择铁棒山药为原料，因为这种山药的黏度很高。如果选择其他种类的山药制作山药饼，很可能会导致制作出来的山药饼不成形。

另外，如果我们已经蒸出了不成形的红薯饼，可以尝试在红薯饼中加入少许糯米粉，蒸一会儿，可以在一定程度上补救不成形的红薯饼。