要做薛梅娘皮的软糯、Q型壳,要在细糖、牛奶、糯米粉混合时加入适量淀粉,然后放入蒸笼加热十五分钟,再在汤圆中加入黄油,揉搓至出膜。最后将汤圆密封冷藏半小时。
薛梅娘的皮菜Qd怎么做
要想做出软糯Qd的雪媚娘皮,首先要准备适量的牛奶和细砂糖混合在一起搅拌均匀,然后倒入加了玉米淀粉的糯米粉中搅拌均匀,再将准备好的糯米糊用筛子过滤一次。
然后准备一个容器,在其内壁均匀涂上一层玉米油。将糯米糊倒入容器,大火蒸15分钟左右。在这里蒸,直到筷子插入容器,粘糊糊的米糊不会带出来。
然后在蒸好的汤圆中加入黄油,不断揉搓,直到汤圆可以从薄膜中拉出。最后用保鲜膜将汤圆包好放入冰箱冷藏半小时,然后切成几个大小均匀的丸子,擀开。
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