通常用的淀粉是什么

普通淀粉是指含有淀粉的原料，如红薯、玉米、葛根等。也就是说，基本上，饮食中使用的大部分淀粉都可以称为普通淀粉，其主要作用是增加食物的口感和粘度。淀粉通常没有好坏之分，买的时候要根据自己的需求来选择。

什么是普通面粉

淀粉被认为存在于许多家庭厨房中。它是所有淀粉的统称，通常可以指任何一种淀粉。比较常见的淀粉种类有生粉、红薯淀粉、玉米淀粉、湿淀粉等。，其中大部分是出于饮食目的。那么我们经常指的是哪一种普通淀粉呢？

一般来说，普通淀粉的原料是红薯、玉米、葛根等含淀粉的物质。，也就是说，凡是能在饮食中使用的普通淀粉，都可以称为普通淀粉。它在烹饪中的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘性。

但是，虽然都统称为淀粉，但是每种淀粉的作用是不一样的。土豆淀粉和红薯淀粉更适合糊化，玉米淀粉和红薯淀粉适合增稠，所以没有好坏之分。在选择淀粉的时候，要根据自己的需求选择比较好的。