酵母放多了没事吧

酵母太多。如果还没蒸好，可以把面当老面放一段时间，然后和新面拌在一起重新发酵。如果是蒸过的，就只能吃了。一般做馒头的时候，酵母太多会大大影响口感，所以做馒头的时候要掌握正确的配比和方法。

对酵母来说太多的补救措施

很多人喜欢自己在家蒸馒头或者其他面食，但是蒸的时候一般都需要用到酵母。但是在使用酵母的时候，要注意用量。一旦不小心添加了过多的酵母，不仅会影响口感，还会造成一些不利于人体健康的因素。那么在制作美味的食物时，酵母的用量是多少比较合适呢？

如果酵母太多，但还没蒸好，可以把面当老面放一段时间，再和新的拌在一起重新发酵，这样口感就不会变差。如果馒头已经蒸好了，还得吃，以免造成浪粉。

使用酵母时，我们可以先将酵母放入碗中，加入适量温水使其融化，然后倒入面粉，在其中打两个鸡蛋，加入适量白糖，然后和面。和面的时候我们可以分几次加水，然后放在温度较高的地方发酵到两倍大小，就可以用来做馒头了。