做甜米饭用圆江米还是长江米

甜米饭用长江米或者圆糯米都可以。这两种大米在味道、功效等方面没有太大区别。，和蒸的效果差不多。做甜米饭的时候，一般会在中间放各种口味的坚果，这样蒸出来倒在盘子里会更好看。

什么米用来做香米

香米属于 晋城十大碗 作为菜系之一，它经常被用作宴会上的压轴甜点。制作它的主要原料是糯米、红枣、红薯、红糖、干果等。味道香甜绵软，深受人们喜爱。

其实蒸糯米的时候，长江米或者圆糯米都可以。这两种米的味道和功效都很像，蒸出来的效果也差不多。这里的糯米是糯米的一种，分为籼米和粳稻。籼米是糯米，细长，粳米是圆糯米，很圆。

蒸甜米饭做饭多。一般蒸的时候会根据自己的干货加入核桃仁、蜜枣、猕猴桃干等材料。如果用小碗蒸，一般会在中间放坚果，这样出锅的时候把香米倒扣在盘子里会更好看。