油角的面怎么做

油角做低筋面粉也可以，这样煎的时候不容易破皮，吃起来更香。制作时，将低筋面粉和其他材料混合成面团，然后将馅料包在里面，放入油锅中炸熟。油炸过程中，注意经常翻动，以免烧焦。

油角是用什么面粉做的

油角，又名椒仔，是中国广东、广州等地区的传统小吃之一，过年的时候经常可以看到。因为不同地区的口味不同，制作时原料也不同，有的是甜的，有的是菜的，但做法基本相同。

用来做油角的面粉是低筋面粉。制作油角时，要准备好低筋面粉、鸡蛋、猪油、糖、水等材料，将面料揉成面团，松弛待用，然后拌入花生、椰子、糖等馅料。均匀，然后将面团分成几份，擀平放入馅中。

对面后，用指甲轻轻锁住边缘，拧成麻线，然后放入煎锅煎熟。注意锅里热油，煎的时候随时翻面，避免一面烧焦。另外，煎蛋饺时用中火煎至两面金黄，可以滤去油，装盘食用。