千层糕用什么粉来做

千层饼一般是用菱角粉做的。如果要做千层饼，必须先将红糖水和牛奶与菱角粉混合，过滤，然后将一层红糖水倒入碗中蒸至凝固，再倒入另一层红糖水蒸至凝固。重复这个动作，直到所有的食材都蒸熟。

什么粉可以做千层饼

菱角粉常用来做千层饼，也就是俗称的菱角粉。如果喜欢吃千层蛋糕，可以买适量的菱角粉、红糖、牛奶，用它们在家里做千层蛋糕。

我们只需要将红糖放入清水中煮至完全融化，然后将红糖水晾至室温，加入菱角粉，搅拌均匀，过滤即可。然后取出等量的牛奶和菱角粉，搅拌均匀，过滤一次。

这时候我们可以拿出一个方形的碗，先往碗里倒一层红糖水，然后蒸。凝固后，倒一层牛奶，蒸熟。重复这个动作多次，直到红糖水和牛奶全部用完。