为什么面粉揉出来会发硬

揉出来的面团比较硬，可能是因为水少了。我们只需要在面粉中间戳一个小洞，然后往面团里加水几下，揉到软硬适中。或者我们可以将手浸入水中，然后将水洒在面团上进行揉面。

面团太硬怎么办

如果我们揉的面团很硬，那很可能是因为我们往面粉里加的水太少了。为了补救这种情况，只需在面团中多加一点水。

我们可以用手指在面团中间戳一个洞，然后倒入少量的水，与面团充分混合。这样，往面团里加几次水，就能揉到适中的程度。

或者我们可以用手沾一点水，然后洒在面团表面进行揉面，这样每次加的水就少了，不会造成面团揉得太薄。