面粉是不是越揉越好

揉好的面团表面光滑，面团揉好后，我们的手上和装面团的盆里都不会有多余的面粉。当我们的面团这样揉好后，可以密封起来，放在温暖的地方发酵。

面团怎么揉才能成功

我们平时做卷、饺子、馒头都需要揉面，但是很多人在揉面的时候不知道什么样的面好，导致最后的面食口感不佳。

那么我们怎么判断一个面团是不是揉好的呢？其实只要看到面团表面揉到光滑，手里和锅里没有残留面粉，面团就揉好了。

如果这个面团需要发酵，我们可以在满足以上条件后，将其密封在温暖的地方，这样大概一两个小时面团就发酵好了。