大麦仁蒸米饭需要提前泡么

用麦粒蒸米饭之前，先把它泡在水里，这样麦粒更容易蒸出来。麦粒是通过除去小麦的皮而获得的。分为硬麦粒和软麦粒，其中软麦粒蛋白质含量低，硬麦粒蛋白质含量高。

麦粒就是小麦剥皮得到的东西。有人喜欢用它煮粥，有人喜欢直接蒸熟吃。不过不管是蒸的还是煮的，最好先在水里泡一会儿。

这是因为麦粒往往很难蒸熟，这样做可以加快麦粒的蒸熟速度，让我们用更少的时间就能吃到好吃的麦粒。

小麦籽粒按其面筋蛋白含量可分为硬质小麦籽粒和软质小麦籽粒。软麦粒的蛋白质含量相对较低，硬麦粒的蛋白质含量就I而言相对较低。