发酵虾酱的时候,要放在无水无油的罐子里,这样不会变质。其次,用木棒捣碎虾酱时,要上下捣碎,捣碎后再压平。虾酱是可以炒的,只要把它和鸡蛋、葱、油混合,倒入锅里翻炒就可以了。
虾酱是一种非常好吃的调料。我们也可以在家里做。但是发酵虾酱要注意。我们要把它放在无水无油的瓶子里,盖上盖子,这样虾酱就不容易变质了。
另外,做虾酱还需要将加工好的虾和适量的盐混合,然后用木棍捣碎。用木棒捣碎虾酱时,要上下捣碎,捣碎后要向下压平。
虾酱做好之后,就可以用来煎了。我们只需要准备一个鸡蛋敲入碗中,然后将葱花、虾酱、花生油依次倒入碗中,放入锅中炸,这样炸好的虾酱就做好了。
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