炒鸡蛋放什么淀粉

炒鸡蛋加淀粉，我们需要先将鸡蛋打碎成蛋液，然后取适量淀粉加水煮沸，再将蛋液与淀粉水混合，最后用常规方式炒鸡蛋。鸡蛋除了加淀粉，还可以加料酒或者温水。

很多人可能都见过炒鸡蛋加淀粉让鸡蛋变嫩变蓬松的窍门，但是不知道炒鸡蛋应该加哪一步淀粉，或者是直接加还是怎么加。

其实我们只需要先把鸡蛋打成蛋液，然后准备适量的淀粉，在淀粉里倒入水。淀粉变成淀粉水后，我们可以把淀粉水倒入蛋液中搅拌均匀。

接下来我们就可以按照常规步骤开始炒鸡蛋了。除了在鸡蛋中加入淀粉来改善鸡蛋的口感，我们还可以在鸡蛋中加入料酒或温水。